Abmaischtemperatur: 78
Alkohol: 5.0
Ausschlagswuerze: 41.0
Bittere: 37
Datum: 10.05.2021
Endvergaerungsgrad: 70.0
Farbe: 3
Hefe: Fermentis SAFALE US-05
Hopfen 1 Kochzeit: 60
Hopfen 1 Menge: 29.8
Hopfen 1 Sorte: Magnum
Hopfen 1 alpha: 11.7
Hopfen 2 Kochzeit: 30
Hopfen 2 Menge: 29.8
Hopfen 2 Sorte: Perle
Hopfen 2 alpha: 5.7
Hopfen 3 Kochzeit: 10
Hopfen 3 Menge: 59.7
Hopfen 3 Sorte: Cascade 59
Hopfen 3 alpha: 5.9
Hopfen 4 Kochzeit: 0
Hopfen 4 Menge: 119.3
Hopfen 4 Sorte: Cascade 59
Hopfen 4 alpha: 5.9
Infusion Einmaischtemperatur: 67
Infusion Hauptguss: 31.5
Infusion Rasttemperatur1: 67
Infusion Rasttemperatur2: 78
Infusion Rasttemperatur3: 78
Infusion Rastzeit1: 60
Infusion Rastzeit2: 10
Infusion Rastzeit3: 10
Karbonisierung: 5.0
Kochzeit Wuerze: 70
Kurzbeschreibung: Was soll man sagen nach dem Samuel Adams Boston Lager das beliebteste Craftbeer in Amerika – zu Recht!\n\n!!! Update: Die letzte Hopfengabe am besten als Whirlpoolgabe bei ~80°C um zu viel Bittere zu vermeiden und das Cascade-Aroma zu erhalten!!!\n\nSingle Infusion Mash bei 67°C. Nachgüsse bis Stammwürze zu Kochbeginn 105°P oder Glattwasser unter 25°P. Verhältnis Magnum/Perle/Cascade/Cascade: 1/1/2/4. Kein Hopfenstopfen. Eine reintönige Vergärung ist gewünscht daher nicht underpitchen. Für ein klares Bier empfieht es sich vor dem Ausschank umzudrücken.\n\nEdit: Die Karbonisierung soll im Original 26% v/v betragen. Das entspricht in für uns geläufigen Einheiten etwa 5g/l\nEdit2: Damit es keine Verwechslungen geben kann habe ich das Caramalz allgemeiner geschrieben. Ich kaufe es immer als \Caramünch II.
Maischform: infusion
Malz1: Pale Ale
Malz1 Einheit: kg
Malz1 Menge: 7.34
Malz2: Caramalz 120 EBC
Malz2 Einheit: kg
Malz2 Menge: 0.74
Nachguss: 16.4
Name: SNPA – Mai 21
Stammwuerze: 13.1
Sudhausausbeute: 70.0
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